Santa Ildegarda e i cibi che ti rendono felice. Ricette della santa.

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Santa Ildegarda e i cibi che ti rendono felice. Ricette della santa. Alcuni cibi portano gioia e altre tristezze. In ogni caso, questo è ciò che afferma Santa Ildegarda di Bingen , una badessa tedesca del 12 ° secolo. Ecco i quattro cibi che ti faranno solo bene …

Veggente fin dall’infanzia, Santa Ildegarda ha ubbidito a una voce dal cielo dicendo: “Scrivi ciò che vedi e ciò che senti”. Sarà l’autrice di famose opere direttamente ispirate dalle sue visioni sulle piante medicinali e sulla natura. Abbandonata per secoli, la scienza di Ildegarda, vicino alla medicina cinese, è stata riesaminata e ora riconosciamo il suo aspetto che viene direttamente dal cielo. Secondo lei: il corpo, la mente, l’anima e l’ambiente sono i quattro pilastri della salute e sono strettamente collegati l’uno all’altro. Pertanto, la nostra dieta ha conseguenze dirette sulle nostre emozioni.

Secondo la teoria dei 4 stati d’animo prevalenti in questo momento, la tristezza e la rabbia sono le cause di molte malattie. “Quando l’anima dell’uomo sente qualcosa di dannoso per lei o per il suo corpo, il cuore, il fegato e i vasi sanguigni si contraggono.

Sorge come una nuvola che oscura il cuore, così che l’uomo diventa triste “, si può leggere nel suo lavoro” le cause e i rimedi “). Per rimediare a questo, ci invita a consumare determinati cibi fonte di gioia. Dice che coloro che rivitalizzano e aiutano a mantenere una buona salute a livello fisico, psichico e spirituale sono una fonte di gioia. E questi cibi di cui parla sono quelli che oggi la naturopatia raccomanda anche perché riequilibrano il nostro corpo acidificato da cibo industriale, inquinamento e stress.

Finocchio: un buon rimedio per tutto!

Fin dai tempi antichi, il finocchio è stato coltivato nel bacino del Mediterraneo come erba. Nel Medioevo, gli italiani sviluppano la varietà con un grande bulbo chiamato anche “mela”. Da quel momento, producono e consumano costantemente. Più tardi arriva nei giardini reali francesi, grazie a Claude Mollet, giardiniere al servizio di Enrico IV. Da non confondere con aneto o di anice, finocchio, anche se di proprietà della stessa famiglia, è l’unico dei tre ad essere usato come un vegetale.

Il finocchio libera il corpo dall’acidità e cura tutti i dolori e le malattie come l’artrite, tendiniti, colite comune … Finocchio dà anche il corpo un buon odore e aiuta la digestione. Ricco di vitamine A, B, C, E e fibre, è perfetto per mantenere la linea e agire contro i gonfiori e i dolori di stomaco. Il finocchio stimola anche la produzione di latte materno.

Sia crudo, cotto o in tisana, il finocchio è apprezzabile ed efficace in tutte le forme. Croccante o morbido dopo la cottura, si sposa perfettamente con carne, pesce e formaggio.

La castagna: l’alleato degli atleti

Chiamala marrone o castagna, in entrambi i casi è il frutto del castagno! L’unica differenza è nella busta: se il frutto è cloisonné, è un castagno, altrimenti è una castagna.

In campagna, il castagno spesso sostituiva i cereali: veniva chiamato oltre al “albero del pane” di castagne. Oggi il consumo delle castagne dipende dalla stagione.

Lo sapevi che non c’è niente di meglio delle castagne prima di uno sforzo? Infatti, la sua ricchezza minerale è interessante per gli atleti: ci sono alte prese di potassio, ferro e magnesio. La castagna è anche una fonte di energia poiché è ricca di vitamine e oligoelementi. E impedirà picchi di zucchero nel sangue, vale a dire, l’improvviso aumento dei livelli di zucchero nel sangue perché contiene un alto tenore di fecola che digerisce molto lentamente.

È meglio mangiare la castagna appena grigliata, bollita o al vapore per godere di tutti i suoi punti di forza.

Farro: il re dei cereali

Consumato in abbondanza fino all’epoca romana, poi abbandonato a beneficio del grano per motivi di resa, il farro fu riscoperto solo trent’anni fa. Dovresti sapere che il farro contiene 12 volte più magnesio del grano e 5 volte più fosforo della soia! Ha anche una quantità significativa di triptofano, precursori degli amminoacidi della serotonina, l’ormone della felicità.

Il farro contiene anche una parte significativa dei tiocianati che si trovano anche nel latte materno. Aiutano a stimolare le difese immunitarie, la formazione delle cellule del sangue, la crescita cellulare e la formazione delle cellule staminali. Grazie ai tiocianati, le membrane sono rinforzate, il che impedisce alle sostanze cancerogene di entrare nel nostro corpo e quindi agisce come protettore del cancro!

Il farro è molto ricco di proteine e carboidrati, quindi è anche un alimento eccellente per lo sforzo. Il suo alto contenuto di magnesio lo rende un alimento antistress.

Il farro può essere mangiato in diverse forme: porridge, pane, riso, noodles, biscotti … Puoi sostituire nella tua cucina il farro di grano. È importante, tuttavia, consumare grani di farro non ibridati per beneficiare di tutte le qualità e i benefici del farro.

Chiodi di garofano: un anti-infiammatorio naturale

Il chiodo di garofano proviene dall’albero di chiodi di garofano: un albero originario delle Molucche nell’arcipelago indonesiano. Era prezioso e pagato al prezzo dell’oro durante il Medioevo. Oggi è altrettanto prezioso!

Può essere usato come antinfiammatorio, poiché guarisce dolori reumatici, mal di denti grazie alle sue proprietà antisettiche, anestetiche e antinfiammatorie. Il chiodo di garofano è tra tutte le spezie e le erbe quello con il più alto livello di antiossidanti.

Ecco cosa ha scritto Santa Ildegarda sul chiodo di garofano: “Colui che ha un mal di testa così tanto che la sua testa è pesante, come se fosse diventato sordo, che mangia spesso chiodi di garofano e l’oppressione della testa diminuirà … I visceri inferiori (intestino), in un paziente, a volte iniziano a gonfiarsi, quando soffre di infiammazioni gastrointestinali, e spesso accade che questo gonfiore degeneri in idropisia. Quando l’idropisia inizia a guadagnare qualcuno e diventa percepibile, questi deve mangiare  spesso chiodi di garofano e questi faranno scomparire la causa della malattia; perché le forze curative del chiodo di garofano passano nell’intestino, riducono il gonfiore e fanno sparire l’idropisia “.

Il chiodo di garofano può essere usato intero o macinato, e sarà apprezzato in pane, dolci, composte o per profumare un vin brulè. In caso di dolore dentale, è possibile applicarlo direttamente sul dente e questo calmerà immediatamente il dolore.

Ricetta: i biscotti della gioia!

Ingredienti per una trentina di biscotti:
– 90 g di burro
– 70 g di zucchero di canna
– 35 g di miele
– 2 tuorli d’uovo
– 250 g di farina di farro bio
– 6 g noce moscata
– 6 grammi di cannella
– 24 chiodi di garofano

In un’insalatiera mescolare spezie e farina.
Sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero, il miele e i tuorli d’uovo.
Mescolare fino ad ottenere una pasta liscia.
Versare questa pasta in un’insalatiera con la farina speziata, quindi mescolare il tutto fino ad ottenere una pasta che fuoriesca dal bordo della ciotola. Se l’impasto si attacca, aggiungere un po ‘di farina.
Stendere l’impasto e tagliatelo nelle forme che più vi si addicono.
Cuocere per 10-15 minuti in forno a 180 °.

Ildegarda di Bingen ci parla di questi biscotti: “Disperdono l’amarezza che è nel tuo cuore, lo calmano e lo aprono. Ma aprono anche i tuoi 5 sensi, ti rendono felice, purificano i tuoi organi sensoriali, riducono gli stati d’animo dannosi e danno al tuo sangue una buona composizione. Ti rendono robusto, felice ed efficiente nel tuo lavoro. “

Quindi non esitare ad adottare una dieta sana utilizzando ciò che è nella Creazione per curare e prevenire i mali del nostro corpo che ci porterà felicità senza fine!

fonte: Aleteja

 

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